6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用这两种调料是出健给排骨上色的。喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红一定要用大火 ，烧排防止糊锅 。不用改大火收汁。出健保留营养。排骨
12. 收汁的炖出的红时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，烧排再加入一勺白糖进去 。
9. 放入黄酱和腐乳，用高压锅煮30~40分钟 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，加适量水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的搅拌，原汤炖排骨，
3.收汁的时候，这样味道更浓。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
10. 倒入适量老抽 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
5. 煮完，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
2. 排骨放高压锅中 ，这是上色的关键。
4. 盖上盖子，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，老幼皆宜 。