4.葱姜切末，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美肉馅 、法虾鸡蛋 、仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾保持中火 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾加入一点料酒 ，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油、加少许味极鲜酱油，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，虾仁 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，油、茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，