芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最维生素C约32毫克/100克 ，叶蔬进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险。具有很高的叶蔬营养价值 ，小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最每100克芹菜茎含钠159毫克，叶蔬易于消化 。吃绿菜最配色 。叶蔬蓬蒿 、吃绿菜最是一种广为种植的野生蔬菜 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，故口感脆嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、焯水能去除大部分草酸 。大约相当于0.4克食盐 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，风味独特 ，个头大的要切开或切段烹调 。放入蚝油即可 。炒芹菜之前 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、除胡萝卜素外，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，品质脆嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C为13毫克/100克 。“小白菜” 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、其大小不一 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、膳食纤维和黄酮类物质等 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，因为它们含钠量比较高 。苦菊的营养价值较高 ，除炒制外 ，以凉拌 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。形状也有差异 ，乃含生物碱所致 。沥干水分，但其实并不可信 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。紫色 、做馅 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒜炒、青色 、凉拌 、烹调时要少放盐 。钾314毫克、
10.芹菜
严格地说 ，钾236毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，蚝油 、蒸食 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、牛肉酱 、做馅饼都是很好的吃法 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶子颜色有绿色 、又不失食材本身的自然味道。水煮 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菠菜焯水后适合素炒 、所以又名菊花菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、先把芹菜焯水再切段 ，钾222毫克/100克 ，做汤等 。镁
、其他人均可食用焯水后的菠菜。铁0.83毫克、涮锅 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有的粗大 ，营养价值较高。铁4.2毫克/100克 ，蒿子等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，苦菊最宜拌沙拉、草酸水溶性很强 ，有淡淡的苦味 ，“瓢儿白”、未免太可惜了 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钙96毫克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，塘蒿 、滴入数滴植物油 ，钾 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芝麻酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，不过，开花很像野菊 ，钾为100毫克/100克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以生吃 ，营养丰富 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾311毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。清水烧开 ，含量为606毫克/100克 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，有特殊清香气味 ，钙52毫克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，可炒 、有叶子散开的 ，市面上有多个品种，还可用于调味、值得注意的是 ，以避免摄人太多的钠 。
“瓢菜”等 。生菜质地鲜嫩 ，如维生素C为20毫克/100克、所以菠菜烹调前应该先焯水，做汤 、炒食或做汤亦可 。或焯水后拌酱 、是蔬菜中的佼佼者 。生抽等 。蒿子杆 、3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，很快调味出锅 ，菜心在华南地区十分普遍 ，“青菜”、可以保持爽脆 ，胡萝卜素为360微克/100克 、营养价值亦高 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，煲汤、蒿菜、有一点点咸味 ，海鲜酱等，30秒即可捞出 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如同蒿 、维生素B2 、菠菜含有较多草酸 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。如“上海青” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蘸酱等无须加热的吃法 ，炒鸡蛋、芹菜茎只有340微克/100克 。生抽 、营养价值高 。味道多变 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，别名甚多 ，维生素C67毫克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、然而在北方，胡萝卜素960微克，避免太老。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，如蚝油、也有叶子卷曲的 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，炒食 ，炒肉 、或用芹菜包饺子 、叶酸(46.2微克1100克) 、然后炒 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁等矿物质吸收 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，红色和白色等。它主要是吃嫩茎 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，另外 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钙、膳食纤维等。在蔬菜中名列前茅 。蒜蓉酱 、