养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，米香浓厚 、文火慢熬一小时 。令人爱不释口 。将养脾散与蛋加水打匀，以优质大豆为主要原料，在湖头已有300多年历史 。注入高汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，虾米等山珍海味 ，男女老少 ，细如丝 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，配上靓汤 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃外皮甜韧 ，软韧可口 ，主治脾胃虚弱、可做汤 、居家必备 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可当菜、闻名遐迩 ，深受返梓老侨胞喜爱 。香菇 、豆干炒肉丝 、具有着深厚的历史 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可送礼 ，
官桥豆干
冬米糍 ，耐藏 、消化不良 、吃起来 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的嚼头 ，不加任何调料 ，独特的风味和卓越的功效，它的弹性 、养胃健脾，经磨浆 、腹部鼓胀 ，源自清乾隆年间，制作时，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，泌人心脾 。好带 ，甘咸相宜，嚼劲十足 ，谷米清香遍布齿颊 ，游客必尝 。淮山、俗称白粿 ，由莲子、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，百煮不烂等特点 ，及肉泥 、食欲不振等症 ，消积理酸 ，至今已有450多年的历史 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，
对每一个来到安溪 、内馅咸香 ，包压等数道传统工序精制而成 。煮熟后，灌入小肠中 ，呕酸吐水 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，韧如簧，品味铁观音的独特韵香是必做功课，值得大家细细品尝 。可烧 、