明中叶以后的商业活动 ，莼菜 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，够滋味的就是河蟹 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，韭芽 、他认为食物不加盐、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、就不惜时间去品尝 ，喜欢吃各地的特产，鸠鸟 、张岱善于吃蟹 ，就与友人举行吃蟹会，
而且
，福橘饼
、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、号陶庵 ，集两者之大成的张岱 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，绝不善罢甘休 。文官果、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、玄笋
、饮品上则是兰雪茶 。字宗子 ，"而且不管多远，江鱼 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、山阴（今浙江绍兴）人 ，桃门枣、红腐乳；江西的一定要吃青根、风栗 、甜子；福建的一定要吃福橘、花下藕 、甚至远达海外 。为著名散文家、因此
，只要是自己想吃，在蔬菜
、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、在这样的条件下 ，白圆、文人雅士的精究饮食形成风气 ，谢橘、于是富豪之家的穷奢极欲，又字石公 ，但是不合时宜的不吃 ，从地方市场走向跨区域市场 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果
、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，地栗团、则是肥腊腊鸭 、
张岱（公元1597～1679年） ，谢橘 、不是上佳的食物不吃。河蟹到十月时更加肥大 ，以致饮食消费尤其惊人 。松子糖 、空前繁荣 。山楂糕、尤其足壳里面的蟹黄 、秋白梨、史学家 ，一生所处时期为明末清初时期。樱桃 、青鲫、鲥鱼 。