浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开，木瓜

炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜放入生姜片稍滚，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤  ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；

　　2、放入耐热玻璃容器中，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，拣除黑膜污物等杂质  ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、将这些杂质剔除干净，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。