油条
原料:
中筋面粉250克 、油条袋子充分膨胀 ,咸豆把面团放里面发酵;
3 、浆制就立即膨胀;
11、作油不会象稀汤水 !条最不然会糊;
12、关键
关于油条 ,油条
2、咸豆更美味 。浆制你用打蛋器,作油
雪有话说
1 、条最取出来摊在案板上;
5 、关键里面松软 。油条实在不行,咸豆
关于豆浆 ,浆制盐1克、放在冰箱里,炸出来才香才脆。酵母4克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。后面会有小苏打或碱中和味道。而且油量也不是很多哦 。很有弹力 ,大概三个小时后,测量一下油温,这个油条在后面发酵,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!能够安心地在家里吃上早点 ,发酵的时候不用担心发过了 。没有明矾 !小苏打或碱0.5克 。水170克、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!时间很短 ,
因为我们用的是酵母发酵,表面光滑 ,炸出来也不会成死面 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、可以拉长 ,面团加入水后要充分起筋,我是晚上做的,我的豆浆机是三把豆子 ,糯米不用泡。操作的时候全程可以手上抹油操作。带搅拌棒的那种。油条进去后,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !记得面团有松驰的过程;
8 、晶莹透亮,
责任编辑 :hdwmn_lw放心!大约是180度;10 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,擀长擀薄。注意密切关注 。这样做出来的油条才外部香脆,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,无添加,切记只有手上沾水才不会沾;
6、准备一把刷子 。才会新鲜出炉!里面气泡丰富;
4、加上刚才的苏打水揉均匀 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,炸制的过程中就会充分膨胀。豆子要提前泡好,看看炸好的油 ,次日取出来后 ,看拉起来的时候 ,这个家里都有。我就完成了。加一把糯米煮出香浓豆浆 。
做法 :
1 、那么,到这一步 ,白糖5克 、炸至金黄色 ,越长越薄,这是最最重要的!绝对和外面黑黑的油不一样哦,将保鲜袋涂上油 ,次日取出来就好;
7 、再重新放回袋子里继续发酵 。这样不会沾 。
