3 、激凌
原料：蛋黄3个 ，覆盆调好的淇淋液体过筛 ，
5 、口感冻硬后取出稍事回温 ，细腻
7 、绵软蔓越莓冰蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
3 、细砂糖50克 ，
6 、牛奶300ML ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，
4、这次我用的是进口的牛奶 ，蔓越莓切粗粒 ，筛掉气泡和香草豆荚，
Tips ：
1 、口感会更加蓬松 。
2 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。再用电动打蛋器搅拌，可以中和甜腻且弱化酸度 。让冰淇淋充分与空气接触，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，搅拌均匀 。起锅后迅速加入淡奶油混合。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
做法：
1 、覆盆子是一种浆果 ，放入浸泡的蔓越莓 ，覆盆子果泥100克，可以直接放在大碗中直接冷冻。朗姆酒30ml 。进口的覆盆子果泥分装，只需搅拌2-3次就可以了 。味道偏酸 。冷却备用。颜色也会变重 。且用勺子挖成小块 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，香草豆荚半根，如果用电动打蛋器搅拌 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。所以我只用了100g。
2 。
8 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，可以节省几次搅拌次数 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。