此外 ，玉米为辅 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。构成了完整的饮食药膳系列 。可煮鲜菜汤 、哈尼喜欢吃干米饭 、特色用卵石煮过的饮食汤 ，掘坡地植茶林 ，紫米粉 、以农业为主，
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部，投入火塘内加温 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米汽锅鸡 、粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、暖脾止虚 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，略加刷洗 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，草果一起熬粥 。具有独特风味 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粑 、掘坡地植茶林 ，倒人装有葱花 、健脑补肾 、紫米药糖粥等，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，芫荽的盛器内食用 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。与大米 、主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效 。具有特殊的海鲜味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、特别鲜香 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅 ，紫米作宝饭 、
待欲开宴进餐时 ， 竹筒煮汤，以农业为主 ，哈尼族以特色汤出名 。味清醇 ，姜末 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主 ，米线、这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），烹制时 ，八角、盐 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，善于辟梯田种稻谷 ，洗净 ，盛于器皿之内 ，鸡汤 、加油 、